滋賀県東近江市にあります石窯工房パン店に行ってきました

先週の土曜日は滋賀県東近江市にあります石窯工房でパン作りをされているアウビングという店に行ってきました。半年前からフェイスブックの関連情報でヒットし気になっていました。

そこからホームページを拝見し興味を持ちました。主に店主さんのお店を開いたきっかけやお店を開くまでの道のりなどのお話をされました。

現在、私自身農業に興味がある中で里山の整備をした土地で無農薬を使用して育てた野菜作りもされながら一部のパンに野菜を入れるなどホームページでのパン写真や文章の伝え方などで美味しさがにじみ出ていました。

その他にも体験農園もされている中で一部の土地を借りて野菜作りをしたい想いなどをお伝えしながら、色々とお話を聞いてみたいと思い連絡のアポ、お店をご訪問致しました。

お店は狭いですが、そのためか、お客様と接しやすく賑やかな雰囲気になります。ただパンを購入して勘定を済ませて終わりではなくお客様とお話しやすい空間になっています。

今後はお店の拡張もありどのようなお店の姿、店内の雰囲気になっているのか楽しみであります。

お店のお話もしながら、店主のこれまでドイツ留学で学んだことや、帰国後、里山を整備して農園で野菜作りをしてきたお話しなど色々な事に挑戦されています。

非常に長い道のりで苦労話もしつつお話上手であり、どんどん興味を持つようになりました。

私自身、今年は半農みたいな感じで週末に野菜作りをしたいなと思い畑を探している所です。その中で、店主のパン作りをメインにしながら里山整備で農園をされたりなど、やりたいことや夢に向かってコツコツと前に進んでいく姿に対して、是非

これから畑作り、里山整備などお手伝いなど作業にご協力出来たらと思います。

実際に3月の第二土曜日に滋賀県の日野に大規模な畑がありまして農園の見学をしながら、農園の方と上手くやっていけるのかか、学んでいけるのか総合的に判断をしてもらいます。

そこで良かったら畑を貸してもらえるかと思います。

早く農園に行きたくてうずうずしています。

次の日に向けてのパン作りの仕込みなど準備がある中でお時間を作って頂きましたお店の方には感謝でいっぱいです。

夕方5時前にお話しが終わり、パンを買い帰宅しました。

母親も美味しくパンを頂きました。

東近江には休みの日はよく行く機会がありますので、また違うパンを買いたいなと思っています。

今回お尋ねしました石窯パン工房アウビングのホームページとフェイスブックのURLを添付しましたので見て頂けたら幸いです。

ホームページ

http://brot-aubing.com/index.html

フェイスブック

https://www.facebook.com/brot.aubing/